Nos dias 22 e 23 de novembro, a Praça Coronel Fernando Prestes, no Bom Retiro, será tomada por sabores, cores e sons da Coreia durante o 3º Festival do Dia do Kimchi, evento gratuito que acontece das 10h às 18h. A celebração integra o calendário oficial da cidade, graças ao Projeto de Lei nº 443/22, de autoria do vereador Aurélio Nomura, que instituiu o Dia do Kimchi em 22 de novembro.
Gastronomia, K-Pop e tradições coreanas
Mais do que um prato, o kimchi representa a alma da culinária coreana — e o festival convida o público a conhecer e experimentar esse símbolo cultural. Quem for ao evento poderá visitar uma exposição sobre o kimchi, participar de oficinas práticas para aprender a prepará-lo e explorar uma feira gastronômica com comidas e bebidas típicas.
A programação também inclui apresentações musicais e danças tradicionais, performances de grupos covers de K-Pop, desfile de Hanbok (o traje típico coreano) e outras expressões artísticas que mostram a pluralidade da cultura da península.
Caligrafia, K-Dramas e arte
Entre as atrações, a Associação de Caligrafia Hangul marcará presença escrevendo o nome dos visitantes em coreano, enquanto uma exposição dedicada aos K-Dramas apresenta o universo das novelas que conquistaram fãs em todo o mundo. A combinação de tradição e cultura pop promete atrair tanto curiosos quanto apaixonados pela Coreia.
A história milenar do kimchi
Com mais de dois mil anos de história, o kimchi surgiu como uma forma de conservar vegetais durante os invernos rigorosos da Coreia. A receita, que começou simples — apenas com vegetais salgados e fermentados —, ganhou novos sabores após a introdução da pimenta vermelha no século XVII.
Hoje, há centenas de variações do prato, mas os ingredientes mais comuns incluem acelga, nabo, cebolinha, alho, gengibre, pimenta vermelha em pó (gochugaru) e molho de peixe ou pasta de camarão fermentado. Além do sabor intenso, o kimchi é conhecido por seus benefícios probióticos e valor nutricional.
Serviço
3º Festival do Dia do Kimchi
22 e 23 de novembro
Das 10h às 18h
Praça Coronel Fernando Prestes, s/n – Bom Retiro, São Paulo (próximo à Praça Tiradentes)
Entrada gratuita
