O Bom Retiro já é conhecido como um pedaço vibrante da Coreia em São Paulo, e nos dias 22 e 23 de novembro, das 10h às 19h, o bairro ganha ainda mais vida com o 3º Festival do Dia do Kimchi, na Praça Coronel Fernando Prestes. O evento gratuito integra o calendário oficial da cidade graças ao Projeto de Lei 443/22, de autoria do vereador Aurélio Nomura, e tem curadoria da jornalista e escritora Yoo Na Kim, nome importante na divulgação da cultura coreana no Brasil.
Gastronomia que conta histórias
O festival é o tipo de espaço onde fãs da cultura coreana podem explorar sabores além do básico do dia a dia. A feira gastronômica reúne pratos populares como Topoki, Bibimpap e o clássico Hot Dog Coreano, além de bancas dedicadas a bebidas e petiscos que fazem parte da rotina das ruas de Seul.
Um dos destaques é a atividade de fabricação de kimchi, permitindo que visitantes preparem a própria versão desse símbolo da culinária coreana. Quem curte exposições também encontra mostras especiais sobre o prato e sua importância histórica.
K-Pop, tradições e caligrafia
Como não poderia faltar num festival coreano em plena São Paulo, o palco será tomado por apresentações de dança, música tradicional e performances de covers de K-Pop, sempre um dos pontos mais disputados do evento.
Outro destaque é a participação da Associação de Caligrafia Hangul, que oferecerá ao público a experiência de levar para casa o nome escrito em hangul, a escrita oficial da Coreia. E para quem acompanha doramas, uma exposição temática mergulha no universo das novelas coreanas.
Kimchi, mais que um prato, uma herança
Com mais de dois mil anos de história, o kimchi nasceu como uma solução para atravessar os invernos rigorosos da Coreia, quando alimentos frescos eram escassos. A versão original levava apenas vegetais salgados e fermentados, como o nabo. A chegada da pimenta vermelha no século XVII transformou a receita, dando origem ao sabor marcante que se espalhou pelo mundo.
Hoje, o kimchi pode variar dependendo da região e da estação do ano, mas costuma levar acelga, nabo, cebolinha, alho, gengibre, gochugaru, além de bases fermentadas como molho de peixe ou pasta de camarão. O processo de fermentação garante uma combinação única de nutrição e intensidade, tornando o prato um ícone presente em praticamente todas as mesas coreanas.
Serviço
3º Festival do Dia do Kimchi
Datas: 22 e 23 de novembro
Horário: 10h às 19h
Local: Praça Coronel Fernando Prestes s/n – Praça Tiradentes – Bom Retiro – Centro – São Paulo
Entrada gratuita
