O 3º Festival do Dia do Kimchi acontece nos dias 22 e 23 de novembro, das 10h às 18h, na Praça Coronel Fernando Prestes, no Bom Retiro — bairro conhecido por sua forte presença da comunidade coreana. O evento gratuito celebra oficialmente o Dia do Kimchi, instituído no calendário paulistano pela Lei nº 443/22, de autoria do vereador Aurélio Nomura. A jornalista e escritora Yoo Na Kim comanda a programação, que conta com o apoio da Câmara Municipal e da Prefeitura de São Paulo.
Gastronomia, cultura e música no coração da cidade
Mais do que uma feira gastronômica, o festival é um mergulho na cultura coreana. O público poderá experimentar pratos tradicionais como Topoki, Bibimpap e o popular Hot Dog Coreano, além de participar de oficinas para aprender a preparar o próprio Kimchi.
A programação também inclui apresentações de danças típicas, covers de K-Pop, performances musicais e uma mostra da Associação de Caligrafia Hangul, que escreverá o nome dos visitantes em coreano. Uma exposição dedicada às novelas coreanas completa a experiência cultural, conectando o público à produção audiovisual que conquistou fãs no mundo todo.
O sabor e a história do Kimchi
Símbolo da culinária coreana, o kimchi tem mais de dois mil anos de história. Nasceu como uma forma de conservar vegetais durante o inverno rigoroso da Coreia, quando alimentos frescos eram escassos. Originalmente feito apenas com vegetais salgados e fermentados, como o nabo, o prato ganhou novos sabores a partir do século XVII, com a chegada da pimenta vermelha ao país.
A receita pode variar conforme a região, mas costuma levar acelga, nabo, cebolinha, alho, gengibre, pimenta vermelha em pó (gochugaru) e molho de peixe ou pasta de camarão fermentado. O resultado é um alimento fermentado rico em probióticos, nutritivo e com sabor intenso — um verdadeiro patrimônio cultural e gastronômico da Coreia.
Serviço
3º Festival do Dia do Kimchi
22 e 23 de novembro
Das 10h às 19h
Praça Coronel Fernando Prestes, s/n – Praça Tiradentes – Bom Retiro – Centro – São Paulo
Evento gratuito
