As relações entre alimentação, agricultura e vida comunitária no Brasil e no Japão serão tema do encontro Brasil e Japão à Mesa: Cultura Alimentar em Diálogo, realizado em 5 de setembro, no Sesc Ipiranga, em São Paulo. Gratuito, o evento reúne o antropólogo japonês Ryu Yoshimura e a chef Telma Shimizu.
A conversa parte de pesquisas sobre alimentação e agricultura para discutir como mudanças econômicas, sociais e ambientais afetam as comunidades rurais e a maneira como diferentes gerações se relacionam com a terra e os alimentos.
Agricultura japonesa enfrenta mudanças demográficas
Yoshimura apresentará o caso de Tateshina, cidade localizada na província de Nagano. A região enfrenta problemas que atingem diferentes áreas rurais do Japão, como declínio populacional, abandono de terras produtivas e baixa rentabilidade da atividade agrícola.
O pesquisador também abordará iniciativas que buscam renovar essas comunidades, incluindo o surgimento de empresas agrícolas, a chegada de novos moradores e a reorganização das redes de produtores.
Nesse contexto, a alimentação aparece como um elemento que vai além da produção e do consumo. Festivais, refeições coletivas e outras práticas podem fortalecer vínculos entre moradores e preservar relações com o território.
Brasil e Japão em diálogo
A participação de Telma Shimizu amplia a discussão para a experiência brasileira. À frente do restaurante Aizomê, a chef trabalha com técnicas japonesas e ingredientes brasileiros, explorando também sua identidade nipo-brasileira.
O encontro pretende aproximar as experiências dos dois países e discutir possibilidades para a valorização da vida rural, incluindo a transmissão de conhecimentos entre gerações e a manutenção dos vínculos afetivos com a terra.
Yoshimura pesquisa há mais de 15 anos comunidades de agricultores nipo-brasileiros em áreas periurbanas do Brasil, especialmente em Pilar do Sul e Registro, no interior paulista. Seu trabalho investiga temas como cooperativismo, etnicidade e os impactos da globalização sobre essas comunidades.
Já Telma foi escolhida pelo governo japonês como Embaixadora para Difusão da Cultura e Culinária Japonesa e também participa de almoços e jantares oficiais do Consulado-Geral do Japão em São Paulo.
O evento é realizado em parceria entre a Fundação Japão em São Paulo e o Sesc SP.
Serviço
Brasil e Japão à Mesa: Cultura Alimentar em Diálogo
Data: 5 de setembro de 2026
Horário: 16h
Local: Sesc Ipiranga — Convivência
Entrada: gratuita
Endereço: Rua Bom Pastor, 822 — Ipiranga, São Paulo (SP)
