Quem acompanhou Olivier Anquier na televisão provavelmente se lembra de suas viagens pelo Brasil, das conversas com moradores e das descobertas gastronômicas feitas pelo caminho. Mas, entre uma parada e outra, havia também uma câmera registrando histórias que nem sempre chegavam às telas.
Parte desse acervo será apresentada ao público em Olivier Anquier Fotografias, primeiro livro do chef e apresentador dedicado exclusivamente à fotografia. A publicação chega em novembro de 2026 pela Barléu Edições, reunindo 155 imagens selecionadas de uma coleção pessoal com mais de 5 mil registros.
O projeto apresenta um Brasil observado ao longo de duas décadas de viagens, com fotografias de pessoas, paisagens e acontecimentos cotidianos. Mais do que pontos turísticos, o interesse de Anquier está nas situações que encontrou durante suas passagens por diferentes regiões do país.
Um Fusca verde, uma câmera e duas décadas de viagens
Radicado no Brasil desde 1979, Olivier Anquier construiu boa parte de sua carreira diante das câmeras, apresentando programas de gastronomia e explorando a culinária brasileira.
A fotografia, entretanto, permaneceu durante muitos anos como uma atividade pessoal.
Ao longo de duas décadas, ele percorreu todos os estados brasileiros a bordo de um Fusca verde, veículo que se tornou parte de sua identidade pública. Durante essas viagens, fotografou cenas que chamavam sua atenção, muitas delas distantes dos cartões-postais tradicionais.
Os registros foram feitos em fotografia analógica e atravessam diferentes períodos de sua relação com o país.
Entre as imagens selecionadas para o livro está uma partida de futebol de várzea fotografada em 2011, na estrada para Caruaru, em Pernambuco.
Outra cena, registrada em Belo Horizonte em 2004, mostra pessoas ajoelhadas em uma avenida central da cidade.
Há também uma fotografia feita em Nazaré da Mata, Pernambuco, em 2011, quando um grupo de meninos acompanhou com curiosidade a troca de um pneu do Fusca.
São acontecimentos aparentemente simples, mas que ganham outro significado quando preservados pela fotografia. Em vez de procurar grandes eventos, Anquier registra encontros e situações que ajudam a contar histórias sobre os lugares por onde passou.
Um retrato do Brasil além da gastronomia
Embora tenha se tornado conhecido por seu trabalho como chef, padeiro e apresentador, Olivier Anquier mantém uma relação com a fotografia desde a infância.
O novo livro marca a passagem dessa prática do ambiente particular para uma publicação dedicada à sua produção autoral.
Para o fotógrafo, reunir essas imagens também representa uma maneira de reconhecer a importância do Brasil em sua trajetória.
“Um livro tem a magia de preservar algo que vai além da memória da gente e essa foi a maneira que encontrei para homenagear um país que me acolheu e me deu tudo o que tenho.”
A publicação também coincide com outro reconhecimento de seu trabalho fotográfico: o convite para ocupar integralmente a edição número 46 da Revista C, publicação da Galeria Carcará dedicada à fotografia autoral brasileira.
Livro reúne 155 imagens de um acervo com mais de 5 mil fotografias
Publicado pela Barléu Edições, Olivier Anquier Fotografias apresenta uma seleção de 155 registros reunidos ao longo das viagens do autor.
A edição terá 120 páginas, em formato de 23 x 28 cm, com preço sugerido de R$ 150.
Fundada em 2002 por Carlos Leal, a Barléu Edições é especializada em publicações sobre artes visuais, fotografia e memória cultural.
O lançamento amplia o catálogo da editora com um trabalho que observa o cotidiano brasileiro a partir da experiência de alguém que chegou ao país no fim dos anos 1970 e construiu aqui sua vida pessoal e profissional.
Hoje, Anquier também mantém uma ligação com o Centro de São Paulo, especialmente com a região da Praça da República, onde mora e desenvolve atividades empresariais.
Essa relação com a cidade aparece em sua trajetória pública, mas o livro permite conhecer outro aspecto de seu olhar: o de alguém que, durante anos, registrou o Brasil sem necessariamente pensar em transformar aquelas fotografias em uma publicação.
Ao reunir essas imagens, Olivier Anquier Fotografias oferece uma oportunidade de conhecer o país através de encontros, paisagens e pequenos acontecimentos que poderiam ter passado despercebidos.
