O MasterChef Profissionais terá uma prova de serviço comandada por Henrique Fogaça no quinto episódio da temporada, que será exibido na próxima terça-feira, 3 de novembro, às 22h30, na Band. Desta vez, os 14 participantes terão de trabalhar em equipe para reproduzir dois menus elaborados pelo jurado, atendendo a 30 convidados em um desafio que exige organização, precisão e capacidade de lidar com a pressão de uma cozinha profissional.
Conhecido por sua exigência e pelo estilo de cozinha que valoriza sabores intensos e preparações rústicas, Fogaça assumirá o comando do serviço e acompanhará de perto o desempenho dos competidores. A proposta é reproduzir as características de seus restaurantes, seguindo as receitas e os padrões estabelecidos pelo chef, sem espaço para improvisações que comprometam o resultado.
Henrique Fogaça assume o comando da cozinha
Para a primeira etapa, os participantes precisarão preparar duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas, distribuídos entre diferentes praças da cozinha. Um sorteio determinará a função de cada competidor, exigindo que todos se adaptem rapidamente às responsabilidades recebidas e mantenham o ritmo necessário para atender os convidados.
Além da execução das receitas, a prova colocará à avaliação a comunicação entre os integrantes das equipes, o controle do tempo e a capacidade de manter a qualidade dos pratos durante o serviço, reproduzindo uma dinâmica próxima à encontrada em restaurantes profissionais.
O desempenho será acompanhado pelos jurados Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça, que avaliarão os resultados apresentados. Os participantes que mais se destacarem garantirão uma vaga no mezanino e a permanência por mais uma semana na competição, enquanto os demais precisarão enfrentar a etapa eliminatória.
Doces brasileiros serão tema da prova de eliminação
Na segunda parte do episódio, os competidores que não conseguirem escapar da eliminação terão pela frente um desafio de confeitaria, área que costuma exigir atenção especial às medidas, temperaturas e técnicas de preparo.
A prova será dedicada a doces tradicionais brasileiros, incluindo manjar de coco, bala baiana, pamonha, chico balanceado, torta de limão e merengue de morango. Os participantes deverão reinterpretar essas receitas, transformando preparações conhecidas em sobremesas contemporâneas, com apresentação criativa e técnicas adequadas à proposta.
O desafio exigirá que os cozinheiros encontrem um equilíbrio entre a identidade dos doces originais e as possibilidades de uma apresentação mais elaborada, sem perder as características que tornam cada receita reconhecível. Ao final da avaliação, o participante com o pior desempenho será eliminado da competição.
Onde assistir ao MasterChef Profissionais
Criado por Franc Roddam, MasterChef é um formato representado internacionalmente pela Banijay Entertainment. No Brasil, a edição profissional é produzida pela Endemol Shine Brasil para a Band e o Discovery Home & Health.
O programa é exibido às terças-feiras, às 22h30, na Band, com transmissão simultânea pelo site da emissora e pelo aplicativo Bandplay. Os episódios também chegam à HBO Max e ao Discovery Home & Health às sextas-feiras, às 20h30, enquanto conteúdos relacionados à competição podem ser acompanhados pelo canal oficial do MasterChef Brasil no YouTube.
O quinto episódio do MasterChef Profissionais será exibido em 3 de novembro de 2026, às 22h30, na Band e no Bandplay, com exibição posterior na HBO Max e no Discovery Home & Health.
