A Vale do Dendê realiza no dia 6 de março, em Salvador, a primeira edição de 2026 do Dendê Talks. O encontro terá como tema “Sabores Afrodiaspóricos e Futuro Climático” e reunirá chefs de diferentes países para discutir conexões entre gastronomia, cultura e sustentabilidade. O evento acontece às 19h na Casa Vale do Dendê, localizada no Pelourinho, com entrada gratuita.
A programação faz parte das atividades do projeto internacional Tastes of Transition, iniciativa que busca explorar o papel da culinária como ferramenta de transformação social, cultural e ambiental. A proposta do projeto é aproximar chefs, produtores e comunidades locais em torno de práticas alimentares sustentáveis e da valorização de tradições culinárias.
Chefs internacionais discutem tradição e inovação na cozinha
Participam do encontro as chefs Antonuela Ariza e Elsis Valencia, da Colômbia, Olivia de Souza, do Togo, Marie Josée Ordener, da França, e Deborah Cavalcanti, que atua entre Brasil e França.
Durante o debate, as convidadas compartilham experiências que passam por diferentes vertentes gastronômicas, incluindo culinária afro indígena, práticas ligadas ao movimento Slow Food, cozinha vegetariana e abordagens contemporâneas da gastronomia.
O evento também contará com a participação do chef brasileiro Alicio Charoth, que trabalha com a valorização das tradições culinárias bantu e quilombolas.
Projeto conecta gastronomia e transformação social
A presença das chefs na Bahia integra uma série de atividades do Tastes of Transition coordenadas pelo chef camaronês Axel Mbetcha. O projeto busca promover intercâmbio entre profissionais da gastronomia e comunidades locais, incentivando práticas culinárias que dialoguem com sustentabilidade, identidade cultural e preservação de saberes tradicionais.
O Dendê Talks faz parte da programação permanente da Vale do Dendê e reúne convidados para discutir temas ligados à cultura, empreendedorismo, criatividade e inovação.
Serviço
Evento: Dendê Talks – Sabores Afrodiaspóricos e Futuro Climático
Data: 6 de março de 2026
Horário: 19h
Local: Vale do Dendê
Endereço: Rua das Laranjeiras, 2 – Pelourinho
Cidade: Salvador – BA
Entrada: gratuita
Ingressos: sympla.com.br/evento/dende-talks—sabores-afrodiasporicos-e-futuro-climatico/3325043
