O “Izu Master Roll” chega à final nesta sexta-feira, 5 de junho, a partir das 20h no canal do YouTube do programa. Os três finalistas Cleber Arakaki, Douglas Morinaga e Maurício Caio terão duas horas para preparar um menu autoral completo com entrada, prato principal e sobremesa no estilo Yogashi. Os jurados Dayse Paparoto e Danilo Maciel avaliarão técnica, criatividade, apresentação e equilíbrio de sabores. O vencedor leva R$ 100 mil e o troféu da primeira temporada.
Quem são os finalistas
Cleber Arakaki, 43 anos, é sushi chef e empresário com 26 anos de experiência na culinária japonesa. Atuou em restaurantes tradicionais de São Paulo antes de abrir seu próprio negócio em 2017, em São Caetano do Sul. Possui o certificado Kuroobi, a faixa preta de sushi reconhecida pelo governo japonês, e foi vice-campeão na categoria Sosaku do Campeonato Brasileiro de Sushi.
Douglas Kenji Morinaga cresceu dentro da cozinha da família e começou no universo do sushi aos 18 anos. Passou por casas como Shigueru, Empório Santa Maria e Kosushi antes de abrir o Ken Zushi, restaurante intimista no Campo Belo, em São Paulo, onde foi criado.
Maurício Caio, 41 anos, é de Canoas, no Rio Grande do Sul, e largou a carreira em Engenharia da Computação para se dedicar ao sushi há 15 anos. Foi finalista nos últimos três anos do campeonato mundial de sushi em Tóquio e é um dos poucos brasileiros com a graduação de Faixa Preta 1º Dan fornecida pelo governo japonês. Tem formação Master Sushi em escolas de Tóquio e Nagoia.
Do reality para o delivery
Paralelamente à final, o Grupo Izu anunciou a expansão da marca para uma rede de franquias batizada com o mesmo nome do programa. O modelo aposta em delivery e experiência imersiva, com microfranquias a partir de R$ 50 mil de investimento inicial e previsão de retorno entre 3 e 8 meses. A iniciativa é desenvolvida pelos irmãos Bárbara e Daniel Alencar Coelho, idealizadores do projeto.
